Do čajovne Reaching Out v Hoi Ane vo Vietname máte povolený vstup, len ak ostanete ticho
V čajovni Reaching Out v stredovietnamskom meste Hoi An sa zákazníci nedozvedia nič o tom, čo si majú objednať, prostredníctvom reči. Podnik, ktorý funguje už viac než pätnásť rokov, zamestnáva ľudí so sluchovým postihnutím a komunikácia so zákazníkmi prebieha výlučne pomocou gest a drevených kociek s nápismi.
Majiteľ podniku zažil na vlastnej koži prekážky pri hľadaní práce
Zakladateľ čajovne Le Nguyen Binh sa ako tínedžer presťahoval do Hoi Anu. Po nehode prestal chodiť a osobne zažil, aké komplikované je nájsť si prácu a plnohodnotne sa zaradiť do bežného života. V roku 2000 založil sociálny podnik, ktorý zamestnáva ľudí so zdravotným postihnutím. Najprv išlo o tvorivú dielňu na výrobu tradičných hoianskych remeselných výrobkov, o desať rokov neskôr zrenovoval 150-ročný dom v centre mesta a otvoril v ňom čajovňu.
Hoi An láka turistov vďaka zachovanej architektúre a remeslám
Hoi An patrí po Hanoji a Hočiminovom Meste medzi najnavštevovanejšie mestá Vietnamu. Na rozdiel od historického Hue či Da Nangu ho bombardovanie nezničilo až tak a zachoval si pôvodnú architektúru. Mesto bolo dôležitým obchodným prístavom už od 16. storočia, keď sa tu krížili cesty obchodníkov z Číny, Japonska aj Európy. Miestni spracovávajú hodváb, vyrábajú lampy, košíky či keramiku. V hoianskom krajčírstve platí, že ak si objednáte oblek o deviatej ráno, na večeru pôjdete vyobliekaní ako z katalógu.
Objednávanie prebieha bez slov
Koncept čajovne spočíva v tom, že sa zákazník prispôsobuje zamestnancom, nie naopak. Čašníci nemajú sluchový aparát, aby lepšie počuli a rozumeli zákazníkom. Namiesto toho funguje systém objednávania pomocou gest a krátkych odkazov napísaných či vygravírovaných na drevených kockách. Ak chcete objednať, ukážete čašníkom nápis „ORDER“. Na doplnenie horúcej vody do čajníka slúži kartička „HOT WATER“. Pri platení stačí dvihnúť kartičku „BILL“. Zákazníci sedia v prostredí s tradičným dreveným nábytkom, pijú z ručne vyrobenej čajovej sady a jedia z tanierov a šálok, ktoré pochádzajú z dielne pridruženej k podniku.
Podobné koncepty vo svete
Na Slovensku podobné podniky zatiaľ neexistujú. Myšlienkovo sa k hoianskej čajovni blíži komunitná kaviareň Lepší príbeh v bratislavskom Poluse, ktorá zamestnáva ľudí s duševnými ochoreniami, a cukráreň Od srdca v Košiciach. Vo svete podniky, ktoré zamestnávajú znevýhodnených ľudí, fungujú už dlhšie. V sieti pätnástich kaviarní Give & Take Coffee v Číne a Singapure pracujú zamestnanci so sluchovým, zrakovým a iným hendikepom, a to aj na manažérskych pozíciách. V Južnom Tangerangu v Indonézii založili podnik, ktorý zlučuje kaviareň, pekáreň, remeselnú dielňu i autoumyváreň, kde pracujú ľudia so sluchovým postihnutím. Sieť MITTI kaviarní má vyše päťdesiat pobočiek v Indii so zamestnancami so znevýhodnením. V Česku už dvadsať rokov funguje Kavárna POTMĚ, kde obsluhuje personál so zrakovým postihnutím a baterky ani svetlá mobilov nie sú povolené.
Čajovňa Reaching Out sa nachádza na ulici 131 Trần Phú v Hoi Ane.
