Jesť cibuľu sa naozaj oplatí!
Naša milovaná slovenská cibuľa je dostupná v obchodoch aj počas zimnej sezóny. V kuchyni je skutočným zázrakom, aj keď ju často nevidíme priamo v jedlách, jej prítomnosť dodáva pokrmom nezameniteľnú chuť a arómu. Cibuľa sa stala neodmysliteľnou súčasťou našich jedál, pričom je jednoducho nenahraditeľná v polievkach, prívarkoch a rôznych mäsových i vegetariánskych pokrmoch. Rovnako ako po sviatkoch, keď sa začíname zameriavať na naše zdravie a kalorický príjem, cibuľa nás poteší nízkym obsahom kalórií a bohatstvom vitamínov.
Prečo by ste mali jesť cibuľu pravidelne?
Cibule sú bohaté na antioxidanty, vitamín C, flavonoidy, fytonutrienty a zlúčeniny síry, ktoré posilňujú imunitný systém a pomáhajú nám v boji proti rôznym chorobám. Napríklad cibuľový čaj, ktorý je známy svojimi liečivými účinkami, vám môže pomôcť pri nachladnutí alebo počas obdobia zvýšenej vírusovej aktivity. Navyše, horčík a vápnik v cibuli prispievajú k lepšiemu psychickému zdraviu, chránia nás pred stresom a zlými náladami.
Tradičné recepty a tipy ako cibuľu využiť
Pokiaľ si cibuľu zvolíte ako súčasť svojich jedál, nezabudnite, že najlepšie jej účinky pocítite, ak ju konzumujete čerstvú. Cibuľa je chutná aj surová, najmä nalačno, čo je v súčasnosti veľmi populárne. Ak trpíte citlivosťou na trávenie, nemusíte sa vzdávať jej prínosov – stačí, ak ju ľahko naparíte, aby ste zachovali väčšinu jej cenných látok. A nezabúdajte, odporúčaná denná dávka cibuľe je medzi 100 až 150 gramami – čo zodpovedá približne jednej stredne veľkej cibuli.
Praktické tipy na skladovanie a prípravu cibule
Aby ste predišli nepríjemným slzám pri krájaní cibule, snažte sa ju schladiť v chladničke aspoň 30 minút pred použitím. Nasekanú cibuľu skladujte v uzavretej nádobe, kde vydrží čerstvá až sedem dní. Nezabudnite na to, že cibuľa by sa mala uchovávať na suchom a chladnom mieste, aby sa predišlo jej zhnitiu alebo poškodeniu.
Aké druhy cibule si môžete vybrať?
Na trhu nájdete široké spektrum cibule – žltú, červenú či šalotku. Odborníci sa zhodujú na tom, že farebnejšia cibuľa má vyšší obsah antioxidantov, takže sa určite oplatí do svojej kuchyne zaradiť aj červenú variantu, ktorá je sladšia a má menej intenzívnu chuť. Žltá cibuľa sa považuje za najuniverzálnejšiu a skvele sa hodí do rôznych pokrmov – môžeme ju pripravovať na grile, variť, piecť či pražiť.
Záver
Pokiaľ ste fanúšikmi zdravého stravovania, nemali by ste zabudnúť na cibuľu, ktorá je nielen vítanou ingredienciou vašich receptov, ale aj opravdivým pomocníkom pre vaše zdravie. Vďaka jej výživovým vlastnostiam a všestrannému použití sa stala neoddeliteľnou súčasťou našich kuchýň a stravovacích návykov.
